Tem de ter sempre um verdinho no meio...

Passando rapidinho só para lembrar que carne moída fica uma delícia com qualquer coisa. Para render mais eu sempre faço com abobrinha e hoje resolvi dar um verdinho a mais colocando couve. Ficou show!!!

Escondidinho!!!

Escondidinho de carne de charque e feijão verde, melhor comida!!!

Fácil de fazer e o mesmo tempo diferente. Tudo muito simples.

Fervi a carne de charque cortada em cubinhos bem pequenos. Depois a fritei (na manteiga) com bacon, também cortado bem pequeno. Juntei cebola, tomate, cheiro verde e coloquei junto o feijãozinho verde (eu não cozinhei primeiro, coloquei cru mesmo e ele cozinhou no meio de fritura do resto).

Recheio pronto. reserve!!!

Cozinhei a batata até ficar bem molinha e amassei rapidinho, ainda quente...

Depois de amassada, acrescentei à batata uma caixinha de creme de leite e um copo de requeijão cremoso. Levei novamente ao fogo, misturando bem até ficar homogêneo.

Retirei do fogo e fui montar o prato.

Na forma de vidro coloquei a mistura de batata no fundo, depois caprichei no recheio e por cima a massa de batata mais uma vez.

Para finalizar, ralei queijo coalho por cima (pode ser outro queijo também).

Levei ao forno até corar...
Podia ficar mais coradinho? Podia sim, na verdade, devia!! Mas a fome do marido fez com que eu tirasse do forno mais cedo. Mas o sabor ficou excelente!!

carne assada com farofa!

Tem coisa que combine mais do que carne assada de panela e farofa? Duvido!
A carne foi da pata traseira e eu cozinhei na panela de pressão por uns 20 minutos, deixando-a bem macia. Depois foi só tirar oque sobrou do caldo, colocar azeite, e mexer de vez em quanto para não fritar demais e grudar tudo.

Feita a carne, é só tirar da panela e colocar um pouco mais de azeite e colocar a farinha d'água. Mexe, remexe e pronto, fica hummmmmmmmm... sem palavras...

Berinjela... essa roxinha

Essa roxinha que eu tanto gosto e vivo lutando para conseguir enquadrar na rotina daqui de casa. A abobrinha foi mais fácil, pois não tem sabor específico e adota o de outros alimentos, então sempre faço com carne moída. Fica muito bom e é bem aceito.

Mas a berinjela... fazer recheada, só se eu for comer sozinha... marido não gosta (moramos só os dois no castelo).

A única maneira que encontrei até agora foi a berinjela refogada e hoje fiz com linguicinha.

Fritei a linguicinha com cebola e azeite e acrescentei uma berinjela inteira cortada em pequeninos cubos. Foi fritando e eu fui acrescentando salsinha picada, orégano, manjericão e amendoim.

Pense num pratinho que marido gostou e repetiu! Deu certo!!! Obaaaa!

Vou pensar agora em outras opções para fazer a roxinha!

 

Batata!

Ando numa vibe de batata e hoje a batata foi assada com queijo...

Primeiro cozinhei a batata sem deixar ficar molinha.

Depois levei ao forno com azeite, queijo coalho ralado (estava sem parmesão, que fica mais saboroso) e orégano...

Aí e só esquecer no forno por pelo menos meia hora...

Quero dizer que ficou tão bom que quase não deu tempo de fazer a foto do prato pronto. Tirei do forno e quando fui tirar a foto uma certa pessoa já estava comendo tudo...KKkkk... pelo menos isso mostra que superou as expectativas...

Sobremesinha

Esse é originalmente meu lanche diário.
Não sou eu quem faço no dia a dia (compro la na redação da colega Érika), mas gostei tanto que chegou o fim de semana e lá fui eu fazer.

Mais simples impossível!!! Salada de frutas!

Aproveitei todas as frutas que haviam em casa... melancia, melão, maçã e manga... tudo com M...

Misturei e coloquei nos copos para facilitar, cobri com filme e coloquei na geladeira... na hora de comer é só colocar mel... mais delicioso impossível!

Purê

E hoje ela fez o que? Purê de abóbora!
 Se eu como abóbora? Não!!!! Eu acho abóbora muito doce, mas marido gosta, então continua valendo, porque ele está merecendo.

Como sempre uma receita fácil. Tirei a casca e cortei em pedaços. Cozinhei na água e sal até ficar mole e depois usei o amassador, até ficar tudo em forma de pasta. Levei ao fogo novamente, desta vez com manteiga e leite. Se quiser mais líquido, deve colocar mais leite, se quiser mais durinho, menos leite.

Como a abóbora é doce, tem de ver se precisa de mais sal antes de apagar o fogo.

Para quem gosta fica uma delícia!

Bolo!!!

E hoje eu fiz bolo de banana!

A receita é bem facinho, porque eu sou uma cozinheira de coisinhas facinhas (senão eu não faço! Porque fica difícil ou porque não vou ter os ingredientes).

Usei quatro bananas maduras, quatro ovos inteiros, 100 ml de azeite, 2 colheres (sopa) de veia, 2 colheres de chá de fermento, 2 colheres de sopa de mel e se quiser uma xícara de passas.

Aí vem a parte mais fácil ainda... junta-se tudo no liquidificador e bate. O produto deve ser colocado em uma forma untada, de preferência daquelas com fundo removível. Deixe no forno por 30 minutos e pronto. Tá ai o teu bolo de banana!

O sabor... bem, para quem gosta de aveia...é muito gostoso.
Eu, particularmente não sou fã, mas marido gosta, então tá valendo!
De outra vez vou experimentar fazer sem a aveia... kkkk

OBS: eu devia ter fotografado assim que tirei do forno, pois estava bem fofinho, mas eu esqueci e quando voltei o bichinho já tinha murchado um bocadinho. Ainda ficou bem bonitinho, né!

Agora é a tua vez. Faz lá e me mostra!

Escondidinho!!

Facinho de fazer e o sabor é dos melhores. Escondidinho de Toscana é o prato de hoje!


Hoje eu resolvi misturar sabores. Primeiro fritei as linguiças toscanas, acrescentando em seguida cebola, tomate e cebolinha. Após estar tudo refogadinho, reservei.


Cozinhei algumas batatas em água e sal e depois as amassei e levei novamente ao fogo, desta vez com uma colher de sopa de manteiga (pode ser margarina) e leite líquido (a quantidade vai depender das batatas), o suficiente para não deixar o purê ficar muito mole. Deixei ferver e apaguei o fogo.

Ai chegou a parte da montagem. Coloquei a linguiça no fundo da travessa e por cima o purê.
Por cima do purê coloquei queijo parmesão ralado. Levei ao forno e quando já estiver coradinho, pode apagar!

O bom dessa receita é que quando vai ao forno, a linguiça forma um caldinho, que termina subindo um pouco e passa pelo purê, deixando o sabor melhor. Tá vendo?! Facinho!

Saladinha no domingo

Para quem pensa que eu não sou adepta de pratos saudáveis, que fique sabendo que nos últimos tempos meu hobby é inventar saladas aqui em casa.

Ontem fiz uma que ficou tão delicinha que eu comi o dia todo...kkkk

Cortei abobrinha em rodelas e depois em tirinhas, couve em tirinhas finas, e cozinhei as duas em banho maria.

Uma vez cozidas dei um choque térmico, colocando no congelador e alguns minutos depois já estava tudo frio.

Acrescentei tomates cereja cortados em quatro pedaços, azeite e um sal.

Só assim já ficou muito gostoso, mas, para dar um toque diferente, finalizei com presunto de peru fatiado, cortado em tirinhas finas.

Poderia também ter colocado quadradinhos de queijo coalho ou de manga.

Uma delícia no almoço, lanche... ceia. 

Leve e bem gostosinho!

Nada como uma sacanagenzinha!

Quando eu era pequena, sacanagem era um petisco espetado no palito que os adultos comiam enquanto tomavam cerveja.

Eu mesma já fiz muita sacanagem (desse tipo), usando pedacinhos de pão, queijo, azeitona e salsicha.

O tempo passou e hoje, sacanagem é o que tem acontecido com a economia do nosso país. Sacanagem é tudo, menos aperitivo para a cervejinha de domingo.

Visando resgatar a moral e os bons costumes eu resolvi fazer uma sacanagenzinha neste domingo, como acompanhamento das Bohemias geladíssimas que brotaram do meu congelador.

E sacanagem que se prese é feitado que sobrou na geladeira. Então eu usei tomate cereja, cujo sabor já é inigualável, queijo coalho e salsichinhas de aperitivo. Cortei tudo, uns em dois e outros em quatro pedaços e montei meu aperitivos rapidinho.

Ficou lindo e gostoso e, embora a cumbuca tivesse ficado lotadinha, poucos minutos depois já estava quase vazia.



O sabor do aperitivo casou muito bem com o gosto da cerveja. Vale a criatividade. Azeitona e queijo sempre são uma boa pedida, pão, tomate, pimentão, calabresa. O grande lance é ter uma coisinha  boa de tira-gosto.

O importante é lembrar que ser simples na cozinha deixa tudo com um sabor melhor!
E bom apetite!

DELÍÍÍÍÍÍÍÍÍCIA de abacaxi!!!

Que eu adoooooro delícia de abacaxi, acho que todo mundo sabe, mas que eu faço em casa essa delícia, ainda tem gente que desconhece.
Testei algumas receitas. Apanhei para o abacaxi, mas no final, hummmm... ficou showwww!

Para essa receita eu uso duas latas de abacaxi em caldas. Descarto o líquido, corto as rodelas em pedacinhos bem pequenos e reservo.

Em uma panela coloco duas caixinhas ou latinhas de leite condensado, uma xícara de chá de leite líquido, uma colher de sopa de manteiga ou margarina, três colheres de amido de milho (maisena) diluído em um pouco d'água. Levo ao fogo, sempre mexendo, até engrossar e ferver. Depois deixo esfriar.

Misturo uma latinha ou caixinha de creme de leite aos pedacinhos de abacaxi cortados e o creme, já frio.  Tudo vai para uma travessa e à geladeira por pelo menos uma hora.

Tentei uma vez fazer uma cobertura com claras em neve, mas ficou bahhg. Outra vez optei pelo chantilly pronto e ficou bem bacana. Hoje esqueci de comprá-lo e coloquei só uns pedacinhos de abacaxi maiorzinhos, que separei.

OBS: uso o abacaxi em conserva depois de várias tentativas de fazer com o abacaxi natural e o prato ficar amargo. Primeiro achei que era porque tinha ficado congelado (coloquei no congelador para esfriar mais rápido e esqueci lá). Fiz de novo, deixei só uma hora na geladeira e o amargor voltou. Aí fui pesquisar na net e lá dizia que para evitar isso, tem de ferver os pedaços de abacaxi. Fiz isso e novamente ficou amargo. Como a primeira vez que fiz tinha sido com o abacaxi em conserva e tinha ficado delicioso, voltei às origens e pronto, deu certo.

Panquecas práticas

Praticidade!!! Essa é a tônica e a receita é de panqueca. Aí você pergunta, como ser prático fazendo panqueca? Ora, usando apenas dois ingredientes. Banana e ovo.
Simples assim, né!

Bata (bem batidinho) uma banana e misture com dois ovos, também batidos. Pode também cortar a banana bem pequenininha e bater junto com os ovos, no mixer ou na mão mesmo.

Depois leve a massa à frigideira antiaderente com um pouco de óleo.
Preste atenção na hora de virar. Pode até ficar um pouco bronzeadinha demais, mas isso não é problema. E pronto, você já tem sua panqueca prática, gostosa e sem leite!!!

Você pode acrescentar uma colher de aveia em flocos na massa. Dizem que fica bem gostoso (eu, particularmente, não gosto de aveia e por isso talvez não experimente- tô sendo sincera!). Acrescentar canela é outra opção.

Pode cobrir suas panquecas com mel ou comer com outras frutas ou chantilly ou pasta de amendoim ou nutella... não tantos ou... vai tudo depender da sua criatividade! Mãos a obra!

Foto: ilustrativa//