Adivinha!!

Eu sei que o blog começou outro dia.
Sei também que ele nem tem um ano...
Mas ele vai dar uma paradinha estratégica,
porque pessoa aqui é filha de Deus
e acaba de entrar de férias!!!

Preciso de uns bons dias de descanso
longe de tudo e de todos.
Dar um tempo.
Buscar meu lado zen.

Quem sabe encontrar novas receitas
Trazer pratos diferentes depois das férias...

Por hora... o blog vai estar fechado para balanço!
Mas quando voltar, eu aviso!

Fica a dica!

Quer fazer uma carne moída diferente e bem gostosa?
Tempere com manjericão, alecrim e orégano desidratados.
O sabor fica perfeito e nem precisa colocar muito sal...
Ah, a carne moída também fica mais suculenta quando ela cozinha em seu próprio caldo, sem a necessidade de ficar colocando água. Fica bem sequinha e gostosa. Experimente!

Molhos e cremes... o melhor complemento!

Nada como um bom molho branco para complementar uma carne (para mim) bem passada. E um patêzinho de salsichas com um frios... hummmm

Pesto, espinafre e maionese.. até o vinagrete, que é o mais comum ... o molho dá um toque especial tanto nas entradinhas, quanto no prato principal da refeição. 

Seguem algumas receitas que pesquisei e que darão um sabor a mais nos pratos.

Molho branco

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite quente

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1/2 colher (chá) de sal

1 pitada de pimenta do reino

Modo de preparo

Coloque o leite quente, a manteiga, a farinha de trigo, o sal e a pimenta, no liquidificador e bata em velocidade alta durante 15 segundos ou até obter uma mistura homogênea.

Despeje numa panela e leve ao fogo brando, sem parar de mexer, e deixe ferver durante 3 ou 4 minutos, até obter um creme que envolva uma colher quando esta for retirada da panela.

Dica: Se achar que ficou grosso, acrescente um pouco mais de leite.

Rendimento: 1 xícara (chá)

Fonte: texto e imagem: http://www.comidaereceitas.com.br

Patê de Salsicha

Ingredientes

10 salsichas fervidas

1 cebola picada

1 colher (sopa) de salsa picada

Sal, pimenta do reino, talos de salsão picados e orégano a gosto

500g de maionese

Modo de preparo

Pique as salsichas, misture com os demais ingredientes.

Bata no liquidificador até ficar homogêneo.

Sirva com biscoitos ou torradas para aperitivo.

Rendimento:  4 xícaras (chá)

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Molho pesto clássico

Ingredientes

2 xícaras de coentro

1/2 xícara de amêndoas descascadas

1/4 xícara de cebola picada vermelho

1/2 colher de chá picada e sem sementes pimentão

1 colher de chá de sal

1/4 xícara de azeite de oliva

Modo de preparo

Em um processador de alimentos, bata coentro, amêndoas, cebola, pimentão, e sal até ficar bem misturado. Adicione lentamente o azeite de forma constante.

Rende cerca de 1 xícara.

Tudo o que não for usado na hora pode ser congelado.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br

Molho Vinagrete

Ingredientes: 1 xícara de chá de pimentão verde picado 2 xícaras de chá de cebola picada 2 xícaras de chá de tomate picada 1 pimenta dedo de moça sem semente ½ xícara de chá de azeite 3 colheres de sopa de vinagre ½ xícara de chá de cebolinha Sal a gosto Preparação:

Passe o pimentão e a cebola rapidamente na água quente e depois na água fria. Reserve. Em um recipiente, misture o tomate, o pimentão, a cebola, a pimenta, o azeite, o vinagre, a cebolinha e o sal.

 Fonte: http://www.petiscos.com

Foto: biaferreira

Maionese caseira

Ingredientes

3 ovos grandes

1 pitada de sal

1 colher de sopa de vinagre ou limão

Óleo

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador menos o óleo

Bate ligeiramente coloque o tampo no liquidificador e com ele ligado vai acrescentando a fio o óleo até dar o ponto

Ele fica bem durinho, quando ele endurecer pode parar se não ele desanda, pode fazer maionese, passar em torradas, pães

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Creme de espinafre

Ingredientes

1 maço de espinafre

3 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de cebola picada

2 colheres de sopa de farinha de trigo

2 xícaras de leite

1 colher de sopa de parmesão ralado

Pitada de noz moscada

Sal e pimenta do reino

Modo de preparo

Retire as folhas de espinafre e elimine os talos

Lave bem, não seque as folhas e coloque para cozinhar em uma panela com tampa, em fogo baixo por cerca de 5 a 10 minutos, ou o suficiente para murchar as folhas

Retire do fogo e deixar esfriar

Pique grosseiramente e reserve

Em outra panela coloque a cebola picada e a manteiga, refogue bem para que a cebola fique murcha e macia

Acrescente a farinha de trigo e misture bem, coloque o leite aos poucos e misture, acrescente o espinafre e o queijo ralado, cozinhe até o ponto desejado

Tempere com sal e pimenta-do-reino

Sirva como guarnição para peixes, carnes e aves

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Não resisti!

Olha o que eu fiz hoje!!!
Não resisti... e fez sucesso mais uma vez.

Agora eu usei linguicinha como recheio. Ralei duas linguicinhas e uma cebola. Cortei um tomate pequeno em cubos bem pequenos e misturei com dois ovos inteiros.

Nas cestinhas de pão coloquei queijo mussarela ralado no fundo e em metade delas coloquei o queijo ralado por cima também.

Com ou sem cobertura de queijo, ficou bom. Muito bom.

Ideal para um lanche da tarde.

Hummmmmmmmmmmm...

Cuscuz... em farofa!

Entre as coisas que gosto de comer está a farofa. Adoro farofa e marido faz uma farofa com cebola que é uma delícia (porque eu mesma não sou boa em fazer farofas). Ele faz com farinha seca (branca) e fica bem torradinha... hummm

Mas resolvi ver umas farofas diferentes, mas simples, e achei uma que eu vou fazer, ah se vou...
Deixo logo aqui a receita e assim que tiver um tempinho faço e conto como ficou...

A receita, porém, não usa farinha branca ou amarela, mas cuscuz. É bem simples e parece apetitoso.

Li que o cuscuz pode ser bem menos calórico do que as outras farinhas... o que já ajuda...kkk

Vamos a receita...

Farofa de Cuscuz

Ingrediente

5 colher(es) de Sopa Delícia Mila

1 1/4 xícara(s) farinha de milho para cuscuz

1/2 xícara(s) bacon magro picado

1 unidade(s) cebola pequena picada

1 unidade(s) gomo de linguiça calabresa defumada cortada em cubos

2 colher(es) de Sopa pimentão verde picado

2 unidade(s) tomates pequenos, sem semente, picados em cubos

2 unidade(s) ovos cozidos

4 colher(es) de Sopa coentro ou cheiro verde picadinho

sal a gosto

Modo de Preparo

Prepare o cuscuz conforme recomendação do fabricante e reserve. 

Em uma panela, leve o bacon para fritar na própria gordura. 
Em seguida junte a Margarina Delícia Mila, a cebola e frite-a até ficar transparente. 
Acrescente a linguiça calabresa e frite. Junte o pimentão, o tomate, o cuscuz já solto e misture até secar. 
Agregue os ovos cozidos e cortados em pedaços grandes, o coentro ou cheiro verde picadinho, acerte o sal e sirva.

Fonte: http://www.delicia.com.br

Cestinha de pão

Hoje eu acordei inspirada para testar a receita das cestinhas feitas nas forminhas de cupcake. É que finalmente consegui achá-las e, como crianças com brinquedo novo, quis logo experimentar.

Dizer que ficaram perfeitas é demais, mas deliciosas, ah isso elas ficaram. Aproveitei umas quatro fatias de pão de forma que eu tinha na geladeira (porque não quis abrir um pacote novo, com medo de não dar certo) e como ainda tinha recheio, usei uns pedaços de salame, que ficaram show de bola.

Peguei a fatia de pão, cortei as casquinhas e depois dei uma passada de rolo de macarrão nele (porque agora tenho um rolo de macarrão para chamar de meu :)).

Depois coloquei na forminha, e coloquei pedacinhos de queijo mussarela, no fundo e laterais. Em seguida, coloquei o recheio.
Que fiz bem simplezinho, porque era um teste. Bati três ovos com cebola e tomate picado e um pouquinho de cheiro verde, Sal a gosto e é só despejar.

Mas dá para fazer com qualquer recheio. O que tiver a mão. O resto de frango que sobrou de ontem pode ser desfiado e acrescentado, a carne, linguiça... o que bem entender. Aviso que só com ovo, cebola e tomate  a cestinha já fez sucesso aqui em casa.

Dei uma regadinha de azeite no pão e levei as cestinhas ao forno pré-aquecido por 12 minutos, mas aí depende do forno. O certo mesmo é dar uma olhadinha vez por outra e quando perceber que o pão está moreninho, pode apagar e tirar...
Esqueci de tirar as fotos do material nas forminhas antes de levar ao forno... só temos as imagens depois de pronto.

 O resultado foi esse aqui...o sabor ficou muito legal. O gosto do pãozinho assado, meio crocante, com o recheio, superou as expectativas e as cestinhas de salame também ficaram bem gostosas.

Marido, a cobaia da casa, aprovou geral e se mais tivesse, mais o moço comeria. Então está valendo, né!