Eu sei que o blog começou outro dia.
Sei também que ele nem tem um ano...
Mas ele vai dar uma paradinha estratégica,
porque pessoa aqui é filha de Deus
e acaba de entrar de férias!!!
Preciso de uns bons dias de descanso
longe de tudo e de todos.
Dar um tempo.
Buscar meu lado zen.
Quem sabe encontrar novas receitas
Trazer pratos diferentes depois das férias...
Por hora... o blog vai estar fechado para balanço!
Mas quando voltar, eu aviso!
A ideia é conhecer novos sabores,novos utensílios, acessórios, misturar ingredientes diferentes, fazer pratos novos e reinventar os antigos e conhecer um pouco mais do que é saboroso. Aprendizado e diversão em um só lugar: na cozinha!
sexta-feira, 12 de junho de 2015
domingo, 7 de junho de 2015
Fica a dica!
Quer fazer uma carne moída diferente e bem gostosa?
Tempere com manjericão, alecrim e orégano desidratados.
O sabor fica perfeito e nem precisa colocar muito sal...
Ah, a carne moída também fica mais suculenta quando ela cozinha em seu próprio caldo, sem a necessidade de ficar colocando água. Fica bem sequinha e gostosa. Experimente!
Tempere com manjericão, alecrim e orégano desidratados.
O sabor fica perfeito e nem precisa colocar muito sal...
Ah, a carne moída também fica mais suculenta quando ela cozinha em seu próprio caldo, sem a necessidade de ficar colocando água. Fica bem sequinha e gostosa. Experimente!
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orégano
sábado, 6 de junho de 2015
Molhos e cremes... o melhor complemento!
Nada como um bom molho branco para complementar uma carne (para mim) bem passada. E um patêzinho de salsichas com um frios... hummmm
Pesto, espinafre e maionese.. até o vinagrete, que é o mais comum ... o molho dá um toque especial tanto nas entradinhas, quanto no prato principal da refeição.
Seguem algumas receitas que pesquisei e que darão um sabor a mais nos pratos.
Fonte: texto e imagem: http://www.comidaereceitas.com.br
Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br
Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br
Pesto, espinafre e maionese.. até o vinagrete, que é o mais comum ... o molho dá um toque especial tanto nas entradinhas, quanto no prato principal da refeição.
Seguem algumas receitas que pesquisei e que darão um sabor a mais nos pratos.
Molho branco
Ingredientes
1 xícara
(chá) de leite quente
2
colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2
colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2
colher (chá) de sal
1 pitada
de pimenta do reino
Modo
de preparo
Coloque o
leite quente, a manteiga, a farinha de trigo, o sal e a pimenta, no
liquidificador e bata em velocidade alta durante 15 segundos ou até obter uma
mistura homogênea.
Despeje
numa panela e leve ao fogo brando, sem parar de mexer, e deixe ferver durante 3
ou 4 minutos, até obter um creme que envolva uma colher quando esta for
retirada da panela.
Dica: Se achar que ficou grosso,
acrescente um pouco mais de leite.
Rendimento: 1 xícara (chá)
Fonte: texto e imagem: http://www.comidaereceitas.com.br
Patê de Salsicha
Ingredientes
10 salsichas
fervidas
1 cebola
picada
1 colher
(sopa) de salsa picada
Sal,
pimenta do reino, talos de salsão picados e orégano a gosto
500g de
maionese
Modo de preparo
Pique as
salsichas, misture com os demais ingredientes.
Bata no
liquidificador até ficar homogêneo.
Sirva com
biscoitos ou torradas para aperitivo.
Rendimento: 4 xícaras (chá)
Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br
Molho pesto
clássico
Ingredientes
2 xícaras
de coentro
1/2
xícara de amêndoas descascadas
1/4
xícara de cebola picada vermelho
1/2
colher de chá picada e sem sementes pimentão
1 colher
de chá de sal
1/4
xícara de azeite de oliva
Modo de
preparo
Em um
processador de alimentos, bata coentro, amêndoas, cebola, pimentão, e sal até
ficar bem misturado. Adicione lentamente o azeite de forma constante.
Rende
cerca de 1 xícara.
Tudo o que
não for usado na hora pode ser congelado.
Molho Vinagrete
Preparação:
|
||||||
Passe o
pimentão e a cebola rapidamente na água quente e depois na água fria.
Reserve.
Em um recipiente, misture o tomate, o pimentão, a cebola, a pimenta, o azeite, o vinagre, a cebolinha e o sal. |
Fonte: http://www.petiscos.com
Foto:
biaferreira
Maionese
caseira
Ingredientes
3 ovos
grandes
1 pitada
de sal
1 colher
de sopa de vinagre ou limão
Óleo
Modo de preparo
Coloque
todos os ingredientes no liquidificador menos o óleo
Bate
ligeiramente coloque o tampo no liquidificador e com ele ligado vai
acrescentando a fio o óleo até dar o ponto
Ele fica
bem durinho, quando ele endurecer pode parar se não ele desanda, pode fazer
maionese, passar em torradas, pães
Fonte:
http://www.tudogostoso.com.br
Creme de
espinafre
Ingredientes
1 maço de
espinafre
3
colheres de sopa de manteiga
2
colheres de sopa de cebola picada
2
colheres de sopa de farinha de trigo
2 xícaras
de leite
1 colher
de sopa de parmesão ralado
Pitada de
noz moscada
Sal e
pimenta do reino
Modo de preparo
Retire as
folhas de espinafre e elimine os talos
Lave bem,
não seque as folhas e coloque para cozinhar em uma panela com tampa, em fogo
baixo por cerca de 5 a 10 minutos, ou o suficiente para murchar as folhas
Retire do
fogo e deixar esfriar
Pique
grosseiramente e reserve
Em outra
panela coloque a cebola picada e a manteiga, refogue bem para que a cebola
fique murcha e macia
Acrescente
a farinha de trigo e misture bem, coloque o leite aos poucos e misture,
acrescente o espinafre e o queijo ralado, cozinhe até o ponto desejado
Tempere
com sal e pimenta-do-reino
Sirva
como guarnição para peixes, carnes e aves
Fonte:
http://www.tudogostoso.com.br
sexta-feira, 5 de junho de 2015
Não resisti!
Olha o que eu fiz hoje!!!
Não resisti... e fez sucesso mais uma vez.
Agora eu usei linguicinha como recheio. Ralei duas linguicinhas e uma cebola. Cortei um tomate pequeno em cubos bem pequenos e misturei com dois ovos inteiros.
Nas cestinhas de pão coloquei queijo mussarela ralado no fundo e em metade delas coloquei o queijo ralado por cima também.
Com ou sem cobertura de queijo, ficou bom. Muito bom.
Ideal para um lanche da tarde.
Hummmmmmmmmmmm...
Não resisti... e fez sucesso mais uma vez.
Agora eu usei linguicinha como recheio. Ralei duas linguicinhas e uma cebola. Cortei um tomate pequeno em cubos bem pequenos e misturei com dois ovos inteiros.
Nas cestinhas de pão coloquei queijo mussarela ralado no fundo e em metade delas coloquei o queijo ralado por cima também.
Com ou sem cobertura de queijo, ficou bom. Muito bom.
Ideal para um lanche da tarde.
Hummmmmmmmmmmm...
terça-feira, 2 de junho de 2015
Cuscuz... em farofa!
Entre as coisas que gosto de comer está a farofa. Adoro farofa e marido faz uma farofa com cebola que é uma delícia (porque eu mesma não sou boa em fazer farofas). Ele faz com farinha seca (branca) e fica bem torradinha... hummm
Mas resolvi ver umas farofas diferentes, mas simples, e achei uma que eu vou fazer, ah se vou...
Deixo logo aqui a receita e assim que tiver um tempinho faço e conto como ficou...
A receita, porém, não usa farinha branca ou amarela, mas cuscuz. É bem simples e parece apetitoso.
Li que o cuscuz pode ser bem menos calórico do que as outras farinhas... o que já ajuda...kkk
Vamos a receita...
Em seguida junte a Margarina Delícia Mila, a cebola e frite-a até ficar transparente.
Acrescente a linguiça calabresa e frite. Junte o pimentão, o tomate, o cuscuz já solto e misture até secar.
Agregue os ovos cozidos e cortados em pedaços grandes, o coentro ou cheiro verde picadinho, acerte o sal e sirva.
Mas resolvi ver umas farofas diferentes, mas simples, e achei uma que eu vou fazer, ah se vou...
Deixo logo aqui a receita e assim que tiver um tempinho faço e conto como ficou...
A receita, porém, não usa farinha branca ou amarela, mas cuscuz. É bem simples e parece apetitoso.
Li que o cuscuz pode ser bem menos calórico do que as outras farinhas... o que já ajuda...kkk
Vamos a receita...
Farofa de Cuscuz
Ingrediente
5 colher(es) de Sopa Delícia Mila
1 1/4 xícara(s) farinha de milho para cuscuz
1/2 xícara(s) bacon magro picado
1 unidade(s) cebola pequena picada
1 unidade(s) gomo de linguiça calabresa defumada
cortada em cubos
2 colher(es) de Sopa pimentão verde picado
2 unidade(s) tomates pequenos, sem semente, picados
em cubos
2 unidade(s) ovos cozidos
4 colher(es) de Sopa coentro ou cheiro verde
picadinho
sal a gosto
Modo de Preparo
Prepare o cuscuz conforme recomendação do fabricante e reserve.
Em uma panela, leve o bacon para fritar na própria gordura. Em seguida junte a Margarina Delícia Mila, a cebola e frite-a até ficar transparente.
Acrescente a linguiça calabresa e frite. Junte o pimentão, o tomate, o cuscuz já solto e misture até secar.
Agregue os ovos cozidos e cortados em pedaços grandes, o coentro ou cheiro verde picadinho, acerte o sal e sirva.
Fonte: http://www.delicia.com.br
segunda-feira, 1 de junho de 2015
Cestinha de pão
Hoje eu acordei inspirada para testar a receita das cestinhas feitas nas forminhas de cupcake. É que finalmente consegui achá-las e, como crianças com brinquedo novo, quis logo experimentar.
Dizer que ficaram perfeitas é demais, mas deliciosas, ah isso elas ficaram. Aproveitei umas quatro fatias de pão de forma que eu tinha na geladeira (porque não quis abrir um pacote novo, com medo de não dar certo) e como ainda tinha recheio, usei uns pedaços de salame, que ficaram show de bola.
Peguei a fatia de pão, cortei as casquinhas e depois dei uma passada de rolo de macarrão nele (porque agora tenho um rolo de macarrão para chamar de meu :)).
Depois coloquei na forminha, e coloquei pedacinhos de queijo mussarela, no fundo e laterais. Em seguida, coloquei o recheio.
Que fiz bem simplezinho, porque era um teste. Bati três ovos com cebola e tomate picado e um pouquinho de cheiro verde, Sal a gosto e é só despejar.
Mas dá para fazer com qualquer recheio. O que tiver a mão. O resto de frango que sobrou de ontem pode ser desfiado e acrescentado, a carne, linguiça... o que bem entender. Aviso que só com ovo, cebola e tomate a cestinha já fez sucesso aqui em casa.
Dei uma regadinha de azeite no pão e levei as cestinhas ao forno pré-aquecido por 12 minutos, mas aí depende do forno. O certo mesmo é dar uma olhadinha vez por outra e quando perceber que o pão está moreninho, pode apagar e tirar...
Esqueci de tirar as fotos do material nas forminhas antes de levar ao forno... só temos as imagens depois de pronto.
O resultado foi esse aqui...o sabor ficou muito legal. O gosto do pãozinho assado, meio crocante, com o recheio, superou as expectativas e as cestinhas de salame também ficaram bem gostosas.
Marido, a cobaia da casa, aprovou geral e se mais tivesse, mais o moço comeria. Então está valendo, né!
Dizer que ficaram perfeitas é demais, mas deliciosas, ah isso elas ficaram. Aproveitei umas quatro fatias de pão de forma que eu tinha na geladeira (porque não quis abrir um pacote novo, com medo de não dar certo) e como ainda tinha recheio, usei uns pedaços de salame, que ficaram show de bola.
Peguei a fatia de pão, cortei as casquinhas e depois dei uma passada de rolo de macarrão nele (porque agora tenho um rolo de macarrão para chamar de meu :)).
Depois coloquei na forminha, e coloquei pedacinhos de queijo mussarela, no fundo e laterais. Em seguida, coloquei o recheio.
Que fiz bem simplezinho, porque era um teste. Bati três ovos com cebola e tomate picado e um pouquinho de cheiro verde, Sal a gosto e é só despejar.
Mas dá para fazer com qualquer recheio. O que tiver a mão. O resto de frango que sobrou de ontem pode ser desfiado e acrescentado, a carne, linguiça... o que bem entender. Aviso que só com ovo, cebola e tomate a cestinha já fez sucesso aqui em casa.
Dei uma regadinha de azeite no pão e levei as cestinhas ao forno pré-aquecido por 12 minutos, mas aí depende do forno. O certo mesmo é dar uma olhadinha vez por outra e quando perceber que o pão está moreninho, pode apagar e tirar...
Esqueci de tirar as fotos do material nas forminhas antes de levar ao forno... só temos as imagens depois de pronto.
O resultado foi esse aqui...o sabor ficou muito legal. O gosto do pãozinho assado, meio crocante, com o recheio, superou as expectativas e as cestinhas de salame também ficaram bem gostosas.
Marido, a cobaia da casa, aprovou geral e se mais tivesse, mais o moço comeria. Então está valendo, né!
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